طاجن الخضر محشي باللحم مفروم

طاجن الخضر محشي باللحم مفروم
المقادير 500غ لحم مفروم
ملعقتان كبيرتان بصل مفروم
ملعقتان كبيرتان كزبرة و بقدونس مفروم
2ثوم
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمرحلو
ربع ملعقة زنجبيل
قليل من جوزالطيب
نصف ملعقة صغيرة ملح
الخضر
3حبات طماطم
3حبات كوسا مسلوق نصف سلقة
3حبات فلفل
صلصة الطماطم
4حبات طماطم مبشورة
م كبيرة معجون طماطم
نصف م ص كمون
م ص فلفل احمرحلو
2 ثوم
2 ورق غار
نصف كاس صغيرزيت زيتون
ملح
كاس متوسط من الارز المسلوق
في وعاء نخلط اللحم مفروم مع التوابل البصل مفروم الثوم المدقوق القزبرو البقدونس والارز المسلوق

تغسل الخضر جيدا يزال الراس و اللب ثم تحشى باللحم مفروم ويعاد لها غطائها
في جدر توضع الطماطم مبشورة معجون طماطم التوابل الثوم المفروم اوراق الغار ويترك الكل فوق النار حتى الغليان
نصفف الخضر المحشوة في الجدر و نخفض النار الى ان تنضج الخضر وتتقلى الصلصة الطماطم
مباشرة قبل ازالة الجدر من فوق النار ترش الخضر بالبقدونس مقطع وتسقى بالزيت الزيتون
بالصحة والعافية