شيخ المحشي(باذنجان,بطاطا,فليفلة )على الطريقة اللبنانية

اكلة اليوم كتير طيبة ان شاء الله تعجبكم
و طبعا مع الصور كرمال تطبيقها يكوت اسهل


تحضير الباذنجان و البطاطا و الفليفلة الخضراء الرفيعة
تغسل الخضروات جيدا
بالنسبة للباذنجان يقطع الى شريحتين دون ازالة القشرة الخارجية
البطاطا تقشر و تقسم اثنين و تفرغ من الوسط
اما الفليفلة فتفتح من الوسط بالطول و تغسل جيدا من الداخل
ثم تقلى جيدا حتى الاحمرار






لتحضير الحشوة
3 بصلات كبار فرم ناعم تقلى جيدا بالزيت




نضيف اللحمة الناعمة على البصلة تقريبا نصف كيلو
و تقلى مع البصلة





البهارات المطلوبة
بهار اسود ...بهار احمر...رشة سماق....ملح...مكعب ماجي.




نضيف الصنوبر المحمر



و نترك الحشوة على النار لمدة 10 دقائق على نار خفيفة



لتحضير الصلصة
1 كيلو بندورة ..2 ملعقة كبيرو رب البندورة..كوب ماء ..رشة ملح
نضعهم في الخلاط



و هذه النتيجة النهائية للصلصة






نبدا بتحضير الصواني




و نبدا بحشي الخضروات (ممكن تفريغ القليل من الباذنجان)




و هذا شكل الصواني من بعد ما حشينا الخضروات
و صفيناها و اضفنا الصلصة







يقدم الطبق الى جانب الرز بالشعيرية
الف الف صحة